En af de mest hårdnakkede "vandrehistorier" blandt slankekure er "Rigshospitalets stofskiftekur". Kuren, som mange har hørt om og måske prøvet, har i årevis cirkuleret mange steder og stammer skiftevis fra Rigshospitalets Centrallaboratorium eller "lægerne på Rigshospitalet".
Selv om Ernæringsrådet flere gange har forsøgt at aflive historien, dukker den op igen og igen, og selv læger har i nogle tilfælde udleveret den til deres patienter i god tro.

Diæten består af en kostplan, som man skal følge i 13 dage. For hver dag er det opregnet, hvad man skal spise ved de tre daglige måltider, der overvejende består af magert kød, hårdkogte æg og sort kaffe.
Følger man planen, får man et energiindtag på 2300 KJ eller 2,3 MJ. Det daglige energimængde er fordelt på 41 procent fedt, 29 procent kulhydrater og 31 procent protein.
Diæten er altså rig på fedt og proteiner, men fattig på kulhydrater - lige modsat, hvad ernæringseksperter ville anbefale. Der er også for få vitaminer og mineraler.

Til gengæld er den fyldt med indviklede forskrifter: På grund af påvirkningen af stofskiftet skal der gå mindst to år mellem, at man gentager kuren. Stofskiftet ændres under kuren, således at man kan spise normalt efter 13. dagen. Kuren er meget videnskabelig og skal derfor straks afbrydes, hvis man kommer til at fravige forskrifterne, om det så bare er ved at spise en kis. Og har man afbrudt kuren, må den først genoptages, efter tre eller fem måneder afhængigt af, om man har gennemført dens sjette dag.
Rigshospitalets egne eksperter afviser disse ritualagtige forskrifter, som rent hokuspokus, der formentlig skal give kuren et skær af videnskabelighed - og fraråder at benytte den.